31.08.2014

Kokosowe ciasteczka owsiane


Pojawiają się dni kiedy mam ochotę na coś słodkiego, a w domu posiadam niewiele składników, które mogłyby mi zaspokoić moją zachciankę. Jak na złość nie ma czekolady, która załatwiłaby problem w kilka chwil. Gdy nadchodzi jesień jedno jest pewne – w moich szafkach muszą znaleźć się płatki owsiane i miód. Idealne śniadanie na chłodnie poranki. Jednak nie o śniadaniu miałam dzisiaj pisać. Mąkę mam zawsze, bo nigdy nie wiadomo do czego będzie potrzebna. Reszta składników znalazła się sama i w ten oto sposób powstały pyszne, chociaż nieco ciężkie, ciasteczka owsiane z kokosem. Polecam każdemu, kto tak jak ja lubi zamoczyć ciastko w kawie. 



Składniki:

  • 170g mąki pszennej
  • 160g płatków owsianych
  • 80g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej


Sposób przygotowania: 
 
Piekarnik nagrzej do 160C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i odłóż na bok. Połącz ze sobą wszystkie suche składniki. Dodaj olej, miód i sodę oczyszczoną. Mieszaj do momentu, gdy składniki się połączą. Ciasto formuj w małe kuleczki układaj na blaszce w równych odstępach (ciastka podczas pieczenia zrobią się płaskie). Piecz około 15 minut, a następnie daj ciastkom ostygnąć, ponieważ po wyciągnięciu z piekarnika będą elastyczne. 


Moja rada? 
Formując z ciasta kuleczki zwilż dłonie w wodzie, unikniesz nieprzyjemnego klejenia się ciasta. 

Smacznego! :)

8 komentarzy:

  1. Obłędny kolor, i ten kokos kusi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kolor powstał za sprawą miodu, który nadał bursztynowej poświaty. A kokos.. bardzo dobrze, że kusi, bo ładnie podbił smak ciastek :)

      Usuń
  2. Mniam, musiały smakować wybornie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakowały! Dlatego zapraszam do wypieku, bo ciastka powstają w mgnieniu oka :)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Uwielbiam domowe ciasteczka owsiane, przekonałam do nich nawet moją rodzinkę, która zawsze twierdziła, że ciastek owsianych nie tknie ;)
    Świetne zdjęcia - zresztą jak zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ślicznie wyglądają :)
    bardzo lubię owsiane ciasteczka, a już nie pamiętam kiedy ostatnio robiłam... pora nadrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy te ciasteczka można piec z dodatkiem pary?? Chodzi mi o to że mam w piekarniku opcję pieczenia z parą, jeszcze nie do końca zapoznałam się z instrukcją electroluxa i nie wiem co można tak piec a chciałabym wypróbować i porównać, a te ciasteczka bardzo lubię i często robię.

    OdpowiedzUsuń