Warzywna zupa krem

Dzisiaj specjalnie dla Was mój ulubiony przysmak na chłodne wieczory – zupa krem. Spodziewajcie się większej ilości przepisów tego typu, ponieważ pod choinkę dostałam od mojego mężczyzny wymarzony blender. Ręce aż same rwą się do pracy, dlatego dzisiaj esencjonalnie i szybko – czyli tak jak lubię najbardziej.

Składniki:

• Dwie łyżki oliwy z oliwek
• 1 por
• 2 marchewki
• 1 brokuł
• 2 ząbki czosnku
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki mleka
• 0.5 szklanki śmietanki 30%
• Liść laurowy
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

• Rozgrzej oliwę w dużym garnku, a następnie wsyp posiekanego pora i podsmaż do momentu aż zmięknie. Dodaj pokrojonego brokuła, marchewkę, dwa ząbki czosnku, 2 szklanki mleka, wodę, liść laurowy, sól i pieprz.  
• Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. 
• Gdy warzywa zmiękną dodaj pół szklanki śmietanki 30% i doprowadź do wrzenia.
• Zdejmij na chwilę garnek z gazu, wyjmij liść laurowy i blenderem zmiksuj zupę na krem.
• Następnie dodaj sok z cytryny i przypraw zupę do smaku (do mojej dodałam nieco curry).
• Ponownie doprowadź zupę do wrzenia.
• Podawaj z dodatkiem grzanek bądź słonecznika.