Domowa granola - mocno orzechowa

Nie wiem jak Wy, ale ja nie lubię gotowych mieszanek muesli, ponieważ ani to dobre ani zdrowe. W każdym opakowaniu znajdę składnik, który mi nie odpowiada – a to rodzynki, a to jakieś pseudo jogurtowe płatki. Dlatego też postanowiłam z mamą zrobić własną granolę, która będzie wyglądała dokładnie tak, jak sobie wymarzymy. Kiedyś ktoś mi powiedział, że jesienią i zimą trzeba jeść ciężko i tłusto, a to nieprawda.. Może i mniej zerkamy na lekkie sałatki z dodatkiem arbuza, ale kto zabroni nam zajadać się domową granolą z dobrym jogurtem greckim? Lekki i przepyszny posiłek na uzupełnienie energii w ciągu dnia.

Składniki:

• 1/2 szklanki migdałów
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki orzechów laskowych 
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 1/2 szklanki amarantusa (dodałam opcjonalnie, ponieważ amarantus obniża cholesterol)
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 1 opakowanie orzeszków miodowych Felix
• 1/4 szklanki miodu, syropu z agawy, syropu klonowego lub innego ulubionego płynnego słodu

 

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. W osobnym naczyniu łączymy olej kokosowy (olej należy podgrzać np. w mikrofalówce, ponieważ jest on w konsystencji stałej) z miodem. Przelewamy część płynną do suchych składników i dokładnie mieszamy – całość powinna być delikatnie mokra. Naszą granolę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia , rozkładamy równomiernie i lekko dociskamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150C i pieczemy około 20 minut. Warto co jakiś czas przemieszać nasze domowe muesli.  Po wyciągnięciu z piekarnika należy pozostawić do całkowitego wystygnięcia, ponieważ płatki będą bardzo gorące! Teraz wystarczy je tylko pokruszyć (miód może nieco posklejać płatki i orzechy) i wsypać do słoika. Smacznego!

Do granoli można dodać również suszone owoce, jednak polecam je dorzucić kilka minut przed końcem pieczenia. W przeciwnym wypadku owoce napęcznieją i staną się niesmaczne.